Mchakato wa kusafisha chakula unaohitajika kwa ajili ya uzalishaji tofauti wa chakula pia ni tofauti. Watengenezaji wa chakula wanahitaji kununua vyungu vya kusafisha chakula ili kuongeza muda wa matumizi ya chakula. Wanahitaji kusafisha chakula au kusafisha chakula kwa joto la juu kwa muda mfupi, jambo ambalo sio tu huua bakteria wanaoweza kusababisha magonjwa katika chakula, lakini pia huhifadhi vipengele muhimu vya lishe na rangi, harufu, na ladha ya chakula kutokana na kuharibika.
Bidhaa za nyama lazima zigandishwe kwa nyuzi joto -40 Selsiasi baada ya kufungwa kwa mashine ya kufungashia kwa kutumia ...
Ikiwa chakula hakitasafishwa baada ya kufungashiwa kwa ombwe, haitaongeza muda wa kuhifadhiwa kwa chakula kilichopikwa. Kwa sababu ya unyevu mwingi na lishe bora ya chakula kilichopikwa, kinaweza kushambuliwa sana na bakteria. Wakati mwingine, kufungashiwa kwa ombwe huharakisha kiwango cha kuoza kwa vyakula fulani. Hata hivyo, ikiwa hatua za kusafisha zitachukuliwa baada ya kufungashiwa kwa ombwe, muda wa kuhifadhiwa hutofautiana kutoka siku 15 hadi siku 360 kulingana na mahitaji tofauti ya kusafisha. Kwa mfano, bidhaa za maziwa zinaweza kuhifadhiwa kwa usalama kwenye joto la kawaida ndani ya siku 15 baada ya kufungashiwa kwa ombwe na kusafisha kwa microwave, huku bidhaa za kuku wa kuvuta sigara zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 6-12 au hata zaidi baada ya kufungashiwa kwa ombwe na kusafisha kwa joto la juu. Baada ya kutumia mashine ya kufungashia chakula kwa ajili ya kufungashiwa kwa ombwe, bakteria bado wataongezeka ndani ya bidhaa, kwa hivyo kusafisha lazima kufanyike. Kuna aina kadhaa za kusafisha, na baadhi ya mboga zilizopikwa hazihitaji kuwa na joto la kusafisha zaidi ya nyuzi joto 100 Selsiasi. Unaweza kuchagua mstari wa kusafisha. Ikiwa halijoto inazidi nyuzi joto 100 Selsiasi, unaweza kuchagua birika la kusafisha kwa shinikizo la juu lenye joto la juu kwa ajili ya kusafisha kwa kutumia viuavijasumu.
Muda wa chapisho: Septemba-01-2023