Kinachojulikana kama vifaa vya makombo ya mkate maishani ni kutoa safu ya mipako kwenye uso wa chakula cha kukaanga. Kusudi kuu la aina hii ya makombo ya mkate ni kufanya chakula cha kukaanga kiwe crispy nje na laini ndani, na kupunguza upotevu wa unyevu wa malighafi. Kwa uboreshaji wa viwango vya maisha vya watu, mahitaji ya baadhi ya vyakula vya kukaanga kama vile nyama ya ng'ombe, nyama ya samaki, nyama ya kuku na keki za maboga pia yanaongezeka, na wakati huo huo, mahitaji ya makombo ya mkate pia yanaongezeka. Ongezeko la mahitaji haya pia limekuza kuonekana kwa vifaa vya makombo ya mkate, na kuonekana kwa vifaa vya makombo ya mkate pia kumetatua tatizo kwamba mahitaji ya makombo ya mkate ni makubwa na usambazaji unazidi usambazaji. Sasa, makombo ya mkate yanayozalishwa na vifaa vya makombo ya mkate hayatumiki tu kama mipako, bali pia kama vifaa vya chakula. Kwa hivyo, wigo wake wa matumizi unapanuka siku hadi siku.
Vifaa vya makombo ya mkate ni vifaa maalum kwa ajili ya uzalishaji wa makombo ya mkate. Inatumia vile vinavyozunguka kwa kasi ya juu na roli zenye meno ili kukata na kuponda mkate. Makombo ya mkate yana ukubwa sawa wa chembe, upotevu mdogo wa mkate, muundo rahisi, uendeshaji salama na uendeshaji rahisi. Vifaa vya makombo ya mkate vinafaa kwa ajili ya kuchanganya unga katika kutengeneza mkate. Kutumia mashine hii kukanda tambi kuna gluteni nyingi, mchanganyiko sawa na ufanisi mkubwa. Seti kamili ya vifaa vya makombo ya mkate ni pamoja na makabati ya elektrodi, mikokoteni ya elektrodi, matangi ya elektrodi, vifaa vya kusagia, mashine za umbo, mashine za kuchuja unga, viinuaji, vikataji mkate, vichanganyaji vya unga na mikanda ya kusafirishia, n.k. Unga wa mkate una muundo rahisi, uendeshaji rahisi na salama.
.
Kulingana na uainishaji wa makombo ya mkate, vifaa vya makombo ya mkate pia vimegawanywa katika kategoria tatu, vifaa vya makombo ya mkate vya Ulaya, vifaa vya makombo ya mkate vya Kijapani na vifaa vya makombo yaliyovutwa. Vifaa vya makombo ya mkate vya mtindo wa Ulaya na vifaa vya makombo ya mkate vya mtindo wa Kijapani ni vifaa vya makombo ya mkate yaliyovutwa, ambayo yana harufu ya chakula kilichochachushwa. Ina rangi nzuri wakati wa kukaanga na si rahisi kuanguka. Muda wa kuchorea unaweza kubadilishwa kulingana na malighafi ya chakula. Kwa kweli, vifaa vya makombo yaliyovutwa si vya vifaa vya makombo ya mkate, lakini vina umbo sawa, na rangi itakuwa tofauti na rahisi kuanguka wakati wa mchakato wa kukaanga. Hata hivyo, kutokana na mchakato wake rahisi wa uzalishaji na gharama ya chini, pia imetumika sana sokoni.
Makombo ya mkate yanayozalishwa na vifaa vya makombo ya mkate vya mtindo wa Ulaya ni ya chembechembe, yenye ladha ngumu na crispy, hisia ya kutafuna, na mwonekano usio sawa. Makombo ya mkate yanayozalishwa na vifaa vya makombo ya mkate vya Kijapani yanafanana na sindano na yana ladha dhaifu. Vifaa vya makombo ya mkate vya mtindo wa Kijapani vimegawanywa katika vifaa vya makombo ya elektrodi na vifaa vya makombo ya kuoka kulingana na mbinu tofauti za usindikaji. Vifaa vya makombo ya mkate vya mtindo wa Kijapani vimegawanywa katika vifaa vya makombo ya elektrodi na vifaa vya kuoka makombo kulingana na mbinu tofauti za usindikaji. Vifaa vya kuoka makombo ni mchakato wa jadi wa uzalishaji, lakini kutokana na mmenyuko wa Maillard wakati wa kuoka, ngozi ya mkate inaonekana kahawia. Makombo ya mkate ya mtindo wa Kijapani yana upotevu mwingi na gharama kubwa. Kwa sasa, mchakato kamili wa kutengeneza makombo ya mkate ya mtindo wa Kijapani ni uponaji wa elektrodi, ambao una sifa ya kutokuwa na ngozi ya kahawia, ufanisi mkubwa, matumizi ya chini ya nishati na uzalishaji mkubwa.
Muda wa chapisho: Machi-08-2023